Notre philosophie
Chateau du Clau
La cinquième génération de la famille Prieur entretient les 43 hectares de pommiers.
Dans les caves du domaine sont élaborés nos jus de fruits haut de gamme, naturels et pétillants à partir de méthodes traditionnelles : pas de fermentation et donc pas d’alcool, pas d’additif ni conservateur. Un produit pur jus, 100% naturel, qui rappelle la saveur douce et sucrée du verger.
Sol
Situés sur les rives du Tarn, nos vergers bénéficient d’un sol riche en nutriments naturels donnant tout son caractère au jus.
Climat
Excellent ensoleillement et pluviométrie modérée pour la coloration et le taux de sucre. Nul besoin de sucre ajouté, de colorant. La nature est là.
Verger
Du jeune plant à l’arbre, nous apportons un soin tout particulier à chaque plant de notre verger en respectant le rythme des saisons.
Fruit
Bertranne, Mariri, Gala, Raisin Chasselas, Poire Williams, nous marions chaque variété dans un assemblage optimal.
Cueillette
Les meilleurs fruits sont délicatement cueillis à la main aux heures les plus fraîches de la journée pour préserver tous les arômes et parfums.
Pressage
Les fruits sont pressés rapidement pour capturer chaque arôme. La pasteurisation assure une conservation parfaite.
Notre adresse