Origine
Depuis des générations, 100 fois, 1000 fois, goûter, questionner, recommencer jusqu’à la perfection, et trouver la juste alchimie pour retranscrire dans nos jus toute la richesse gustative d’un terroir d’exception.
Passion
Du pépin au verre nous suivons avec passion chacun de nos fruits. Nombreux sont les arbres du domaine plantés pour une occasion particulière. Ils nous suivent dans le temps, nous veillons sur eux et nous plaisons à croire que la réciproque est vraie.
A travers les saisons nous accompagnons la vie de notre verger, mois après mois, années après années pour en tirer la quintessence: un jus d’exception.
Savoir-faire
Une cueillette aux premieres heures de la journée là où le fruit offre toute sa fraicheur, un pressage dans les heures qui suivent pour conserver les qualites gustative et l’equilibre aromatique des fruits, une pasteurisation lente et douce.
Tout un verger dans une bouteille.
Origine
Depuis des générations, 100 fois, 1000 fois, goûter, questionner, recommencer jusqu’à la perfection, et trouver la juste alchimie pour retranscrire dans nos jus toute la richesse gustative d’un terroir d’exception.
Passion
Du pépin au verre nous suivons avec passion chacun de nos fruits. Nombreux sont les arbres du domaine plantés pour une occasion particulière. Ils nous suivent dans le temps, nous veillons sur eux et nous plaisons à croire que la réciproque est vraie.
A travers les saisons nous accompagnons la vie de notre verger, mois après mois, années après années pour en tirer la quintessence : un jus d’exception.
Savoir-faire
Une cueillette aux premieres heures de la journée là où le fruit offre toute sa fraicheur, un pressage dans les heures qui suivent pour conserver les qualités gustatives et l’équilibre aromatiqus gustative et l’equilibre aromatique des fruits, une pasteurisation lente et douce.
Château du Clau
notre histoire
La Terre
En 1898, la famille Prieur s'installe sur le Domaine du Château du Clau. Une terre rude mais généreuse pour qui sait la choyer.
1898
PREMIERS VERGERS
Après plusieurs hivers rigoureux, les vergers offrent des cueillettes d'exception, une pomme aux équilibres aromatiques uniques issue d'une sélection méticuleuse.
1952
LES PRESSOIRS
Tout en perpétuant le meilleur de la tradition le Château du Clau allie le geste artisanal aux avancées techniques et se tourne résolument vers la modernité en perfectionnant ses techniques de cueillette et de pressage. Les premiers pressoirs à extraction douce sont installés.
1984
L'avenir
La démarche Vergers Ecoresponsables marque notre engagement pour des méthodes de production respectueuses de l’environnement et de la biodiversité. Pour vous offrir une pomme française de qualité, saine et riche en goût nous nous tournons vers le BIO.